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La carne bovina di razza Maremmana - 2010
Di Accademia della cucina
Un testo incentrato sulla rivalutazione dei prodotti alimentari locali, integrato nelle attività dell'Accademia Italiana della Cucina. Quest'ultima, in qualità di Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, si impegna nella salvaguardia delle tradizioni culinarie italiane, promuovendone il miglioramento.
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